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我院动物产品加工研究室在玉树州囊谦县举办乳制品加工技术现场培训班

来源: 作者: 发布时间: 2018年09月06日

我院动物产品加工研究室在玉树州囊谦县

举办乳制品加工技术现场培训班

 

为进一步推进玉树州囊谦县着晓乡优永村沙青种植养殖合作社牦牛生鲜乳的规范化生产,提升乳制品质量安全水平和市场竟争力,辐射带动周边村社乳产业的健康稳步发展,经多方协调和充分准备后,我院畜牧研究所动物产品加工研究室副研究员冶成君、胡勇等一行6人,依托省科技厅重大专项“牦牛提质增效技术集成与产业化示范”及“青海省牦牛研究开发中心能力建设”项目,于8月15日―19日在囊谦县慈行农牧民职业培训学校组织举办了牦牛乳制品加工技术现场培训班。41名具有一定乳制品加工经验的牧民群众和合作社人员参加了此次培训,主要培训了牦牛酸奶、牦牛芝士、牦牛乳冰淇淋及牦牛奶皮的加工技术。

    培训班上,我院冶成君、胡勇等技术人员采用边讲解边演示的方式,从原料要求、操控要点、成品保存及营养价值等方面对牦牛酸奶、牦牛芝士、牦牛乳冰淇淋及牦牛奶皮的加工工艺流程进行了详细的讲解培训。各类乳制品加工完成后,对成品进行了展示,产品深受参训人员的好评和赞誉。

这次现场培训班的成功举办,使受训人员系统的了解掌握了牦牛酸奶、奶酪、冰淇淋及奶皮的加技术,为今后项目的实施及规范化、规模化生产乳制品,打造地方特色优势品牌奠定了良好的基础,也为转移富裕劳动力、增加畜牧业收入提供了一条良好的途径。


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